Jeera Powder Кумін мелений, Зіра, 100 г — натуральна індійська спеція в упаковці. Jeera Powder Кумін мелений, Зіра виробництво Індія 100грам. Jeera Powder Кумін (Зіра, кмин індійський) Кумін (зіра) - це насіння рослини сімейства парасолькових Cuminum cyminum родом із Середнього Сходу та Північної Африки. Сьогодні ця невибаглива рослина культивується по всій Азії, Середземномор'ї та Закавказзі. Існує кілька видів зіри, але вони не відрізняються ні смаком, ні зовнішнім виглядом. За винятком чорної гірської зіри, що росте в Індії та Афганістані, з більш ніжним «підкопченим» ароматом. В Азії зіра дуже популярна і жоден рецепт плову не обходиться без цього насіння. Аромат прянощі розкривається, якщо просушити її на сухій сковорідці або підсмажити на олії. У мексиканській, східній та північно-американській кухні кумін використовують так само часто, як у європейській чорний перець. Зіра здатна покращити смак будь-якої простої страви, особливо добре поєднується з м'ясним фаршем, птахом, яєчними стравами. У Європі цю пряність додають у маринади, ковбаси, сири. Додайте кумін у страви з бобових, картоплі та капусти. В Індії зіра входить у всі пряні суміші. Цікаво. У давнину в Європі зіру не дуже поважали: вона вважалася символом жадібності та підлості. Але, часи змінюються, ми змінюємося разом із ними і сьогодні зірає символ подружньої вірності. Дуже смачно. Огіркова Райтха. Підсмажте? ч. л. насіння куміну поки вони не потемніють, і подрібніть на порошок. Змішайте 1 склянку несолодкого йогурту або кефіру, 0,5 склянки води, 1ч. солі. Якщо любите гостре, додайте меленого чилі на кінчику ножа. Поріжте 1 великий огірок скибочками або натріть на тертці, додайте його в суміш, посипте порошком куміну і прикрасьте зеленими листочками кінзи. Така райтха може бути відмінним доповненням до рису, пиріжків та квасолі. Матеріали з книги "СПЕЦІЇ. Подорож до Королівства смаку" Навроцька Т.В. Одеса ТЕС 2011 80 сторінок
